海山镇石头居委行政区划上隶属于饶平县，饶平县隶属于潮州市,所以海山镇石头居委的车牌号也是粤U,海山镇石头居委的下属区县街道自然村居委会及其地理管辖范围内的企业事业单位也使粤U的车牌号码。